Una máquina de ozono sirve para generar ozono a partir del oxígeno y utilizarlo en diferentes procesos. Según el sistema, puede aplicarse al tratamiento del aire o para producir agua ozonizada, utilizada en determinadas tareas de limpieza, desengrase y desinfección de superficies.
Los usos en limpieza y desinfección dependen del tipo de equipo y, sobre todo, de la manera en cómo se utiliza el ozono. En esta guía te contamos cómo utilizarlo y sus beneficios.
Qué es una máquina de ozono y cómo funciona
Una máquina de ozono genera ozono (O₃) a partir del oxígeno y utiliza sus propiedades oxidantes en una aplicación concreta.
Existen equipos destinados al tratamiento del aire y otros que generan agua ozonizada para utilizarla en determinadas tareas de limpieza y desinfección de superficies.
El ozono está formado por tres átomos de oxígeno. Debido a su capacidad oxidante, puede reaccionar con diferentes microorganismos y compuestos.
No todos los generadores de ozono sirven para lo mismo. Un equipo diseñado para generar ozono en el aire no funciona de la misma manera que un sistema que genera ozono y lo incorpora al agua.
Por eso, antes de comprar un generador de ozono, es importante que te preguntes qué problema quieres solucionar.
En un establecimiento profesional, por ejemplo, puede ser mucho más útil y práctico disponer de un sistema que genere agua ozonizada in situ para determinadas tareas de limpieza que utilizar ozono gaseoso en las estancias.
Qué es un ozonizador
Un ozonizador es un equipo que genera ozono a partir del oxígeno. Para producirlo, utiliza un proceso eléctrico que transforma parte del oxígeno molecular (O₂) en ozono (O₃).
De forma sencilla, el proceso se resume así:
- El equipo obtiene oxígeno del aire o de una fuente de oxígeno, según su diseño.
- Mediante un proceso de generación se produce ozono.
- El ozono se utiliza directamente en el aire o se incorpora al agua.
- El ozono, por su propia naturaleza, es inestable y acaba descomponiéndose.
Cuando hablamos de agua ozonizada, el proceso es diferente al de una máquina que simplemente libera ozono en una habitación. Hay sistemas que generan el ozono in situ y se disuelve inmediatamente en el agua de red para obtener agua ozonizada.
¿Qué significa generar ozono in situ?
Significa producirlo en el mismo lugar en el que se va a utilizar. Esto tiene la ventaja de que en lugar de comprar y almacenar un producto ya preparado, el sistema genera la solución cuando se necesita.
En el caso de AVATAR by ECOFROG, el dispositivo genera el ozono y lo transfiere al agua en el momento de utilización. El equipo no almacena agua en su circuito.
Esta forma de trabajar es útil cuando se busca reducir la cantidad de productos de limpieza que hay que comprar, almacenar y reponer.
Diferencias entre un generador de ozono y un sistema de agua ozonizada
La principal diferencia está en dónde termina el ozono y cómo se utiliza.
Un generador de ozono ambiental produce ozono gaseoso y lo introduce en un espacio determinado. Un sistema de agua ozonizada, en cambio, genera ozono y lo incorpora al agua para utilizar esa solución en determinadas tareas.
Generador de ozono para aire | Sistema de agua ozonizada |
Genera ozono gaseoso | Genera ozono y lo incorpora al agua |
Se utiliza en aplicaciones específicas de tratamiento ambiental | Se utiliza directamente en determinadas tareas de limpieza |
Requiere controlar la exposición al ozono | El ozono se utiliza incorporado al agua |
El tiempo de tratamiento depende de las condiciones de la aplicación | El agua se genera en el momento de uso |
Requiere respetar las condiciones de acceso y ventilación | Se integra directamente en procesos de limpieza |
Estas diferencias ayudan a entender para qué sirve un generador de ozono y qué solución puede tener sentido para un negocio.
Beneficios de un generador de ozono para un negocio
Los beneficios dependen de la aplicación, del equipo y de cómo se integre en los procesos de trabajo.
Cuando se utiliza agua ozonizada en determinadas tareas de limpieza profesional, el interés va más allá de la acción del ozono. También está en todo lo que ocurre alrededor de la limpieza:
Reducir el uso de productos de limpieza
Uno de los principales motivos por los que un negocio se interesa por el agua ozonizada es la posibilidad de reducir el consumo de determinados productos de limpieza.
Con esta solución puedes ahorrar hasta un 90 % en el uso de productos químicos en determinadas aplicaciones.
Sin embargo, una cocina profesional, un hotel o una gran colectividad pueden seguir necesitando productos específicos para determinadas manchas, procesos o aplicaciones. La cuestión es identificar dónde puede sustituirse parte de ese consumo.
Simplificar los procesos de limpieza
Una limpieza convencional puede implicar diferentes productos y pasos: aplicar, aclarar, volver a aplicar y volver a aclarar.
Cuando el agua ozonizada asume una determinada función, algunos de esos pasos pueden simplificarse.
Menos referencias significa también menos posibilidades de equivocarse al escoger qué producto utilizar en cada momento.
Reducir almacenamiento y envases
Hay otro coste que suele pasar desapercibido y es el espacio dedicado a almacenar productos de limpieza.
Bidones, botellas, garrafas, detergentes, desengrasantes, limpiacristales y otros productos ocupan espacio y requieren reposición.
Reducir parte de esas referencias permite simplificar la gestión del almacén y disminuir también el consumo de envases asociados.
Reducir la exposición derivada de la manipulación de productos químicos
Al utilizar menos productos químicos en determinadas tareas, también puede reducirse la exposición derivada de su manipulación y aplicación.
Esto no significa que desaparezcan todos los riesgos asociados a la utilización de productos químicos ni que dejen de ser necesarios los procedimientos de trabajo correspondientes.
Sin embargo, allí donde el agua ozonizada asuma una función, puede reducirse el número de productos que el personal tiene que manipular.
Qué puede eliminar una máquina de ozono
Una máquina de ozono puede actuar mediante oxidación sobre determinados microorganismos y compuestos, pero lo que elimina exactamente depende del equipo, la concentración, el tiempo de contacto, la superficie y las condiciones de aplicación.
Por eso, no es correcto afirmar que un generador de ozono elimina cualquier tipo de suciedad, microorganismo, mancha u olor en cualquier circunstancia.
En el caso del agua ozonizada, puede utilizarse para determinadas tareas de limpieza, desengrase y desinfección de superficies compatibles.
Por ejemplo, en un entorno profesional puede aplicarse en:
- Encimeras.
- Superficies de acero inoxidable.
- Fregaderos.
- Suelos.
- Paredes.
- Cristales.
- Muebles.
- Lavabos.
- Azulejos.
- Mamparas.
- Determinados útiles y utensilios.
Ahora bien, no debe interpretarse esta capacidad como una autorización para utilizar agua ozonizada sobre cualquier superficie o elemento sin comprobar previamente las condiciones de uso.
Tampoco debe extrapolarse automáticamente su uso en superficies a alimentos, personas o animales: en España, estas aplicaciones no están contempladas para este uso, aunque la regulación puede variar en otros países.
¿Qué hace el ozono en una habitación?
El ozono gaseoso se distribuye por el espacio tratado y puede reaccionar con determinados compuestos y microorganismos. Sin embargo, su utilización en una habitación requiere controlar la exposición y respetar las condiciones específicas del equipo y del tratamiento.
Esta es una de las mayores diferencias entre un generador de ozono ambiental y un sistema de agua ozonizada.
Si se utiliza ozono gaseoso, no se debe tratar una habitación como si se estuviera utilizando un limpiador convencional. El espacio debe estar desocupado durante el tratamiento y deben respetarse las condiciones indicadas por el fabricante antes de volver a acceder a él.
Para la limpieza diaria de una habitación de hotel, en cambio, puede plantearse utilizar agua ozonizada sobre las superficies correspondientes.
Otros usos de un generador de ozono en hostelería y restauración
El agua ozonizada puede integrarse en diferentes puntos de la operativa, desde la limpieza de superficies hasta determinados procesos de lavado industrial. En ECOFROG contamos con soluciones adaptadas a distintas necesidades:
- AVATAR → Limpieza de superficies: genera agua ozonizada para utilizarla en determinadas tareas de limpieza y desengrase de superficies compatibles, como las de cocina, sala, barra o baños.
- TROLLEY → Limpieza profesional: integra AVATAR en un carro de limpieza profesional para facilitar la generación y aplicación de agua ozonizada durante la operativa, especialmente en establecimientos donde se necesita movilidad entre diferentes zonas.
- WASH → Lavado industrial: se conecta al lavavajillas industrial y permite reducir el uso de determinados productos, como detergente y abrillantador, en el proceso correspondiente.
De esta forma, la tecnología puede aplicarse de manera adaptada a las necesidades de cada establecimiento y a los distintos puntos de consumo.
Cómo utilizar correctamente un generador de ozono
La utilización correcta de un generador de ozono depende del tipo de generador.
Si genera ozono gaseoso
Hay que respetar siempre las instrucciones del fabricante y las condiciones específicas del tratamiento.
Entre otras cuestiones:
- No debe haber personas ni animales durante el tratamiento.
- Hay que respetar el tiempo indicado para cada aplicación.
- Debe controlarse el acceso al espacio tratado.
- Deben respetarse las condiciones establecidas antes de volver a entrar.
- Hay que ventilar según las instrucciones correspondientes.
- No conviene aumentar arbitrariamente el tiempo o la concentración.
El ozono es un agente oxidante y la exposición por inhalación debe controlarse.
Si genera agua ozonizada
El equipo genera el ozono y lo incorpora al agua en el momento de uso, para aplicarla directamente en las tareas de limpieza previstas.
Para usarlo de manera correcta:
- Genera el agua ozonizada siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Aplica el agua sobre la superficie compatible que se quiere limpiar (mesas, encimeras, lavabos, superficies de acero inoxidable)
- Realiza la limpieza mecánica habitual, utilizando la bayeta, paño o útil correspondiente para retirar la suciedad.
- Integra el proceso en la rutina de limpieza, reduciendo determinados productos químicos allí donde el agua ozonizada pueda sustituirlos.
Por ejemplo, puede utilizarse en superficies de cocina, barra, sala, baños o habitaciones de hotel mediante el sistema y los accesorios correspondientes.
Lo importante es no confundirlo con un generador de ozono ambiental, aquí el ozono se incorpora al agua y se utiliza directamente sobre la superficie.
Además, no todos los usos son equivalentes. Hay que respetar las indicaciones del fabricante y utilizar el agua ozonizada únicamente en las aplicaciones y superficies contempladas para el sistema.
Qué considerar antes de elegir un generador de ozono para tu empresa
Antes de tomar una decisión, conviene hacer algo muy sencillo:
1. Revisar qué productos se utilizan
No basta con saber cuánto se gasta al mes. Hay que identificar qué productos se utilizan y para qué.
2. Identificar los puntos críticos
Cocina, barra, sala, baños, zonas comunes, habitaciones, equipos, superficies de trabajo…
3. Analizar qué tareas pueden realizarse con agua ozonizada
No todas las tareas de limpieza son iguales. Identifica qué superficies y tareas son compatibles con el agua ozonizada, por ejemplo, encimeras, mesas, barras, baños o superficies de habitaciones, y en cuáles puede sustituir determinados productos de limpieza.
4. Calcular el consumo actual
Productos, envases, almacenamiento y frecuencia de reposición.
5. Comparar la operativa
No solo cuánto cuesta el producto, sino cuánto tiempo y espacio requiere gestionarlo.
Este análisis puede ser útil para restaurantes, hoteles y colectividades porque permite convertir una tecnología en números concretos.
Reduce productos y simplifica tu limpieza con Ecofrog
Un generador de ozono puede utilizarse para aplicaciones concretas de tratamiento del aire.
Pero para una empresa que busca reducir productos de limpieza, simplificar procesos y gestionar mejor su operativa, existe la posibilidad de generar agua ozonizada directamente en el establecimiento.
En ECOFROG llevamos más de 11 años trabajando en soluciones de agua ozonizada y su aplicación en negocios y hogares. Actualmente, nuestros sistemas se utilizan en más de 20 países y más de 72.000 clientes han confiado en nuestra expertiz.
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